Allez dans Photoshop > Settings (ou Préférences ) > Interface . Repérez la section Texte (Presentation).
Si vous avez Photoshop en français et que vous souhaitez l'utiliser temporairement ou définitivement en anglais sans rien télécharger, il existe une astuce de contournement très populaire qui consiste à renommer un fichier système. Sur Windows Fermez complètement Photoshop. changer la langue sur photoshop
Parfois, Photoshop s'installe en anglais avec des fonctionnalités spécifiques pour les langues du Moyen-Orient (saisie de texte de droite à gauche). Si vous voulez repasser en français standard : Allez dans Photoshop > Settings (ou Préférences )